Ristorante La Pitraia

Sant’Antonio di Gallura, Sardegna

Come raccontare un ristorante storico, rendendolo appetibile a un occhio moderno. La Pitraia è un’istituzione per gli amanti della buona cucina in Gallura, famoso per i funghi e la cacciagione. Dei piatti di Marco e Pier Luigi Antonaglia cerco la freschezza, per rendere il momento in cui il piatto entra in scena, appena lasciata la cucina.

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